"Les deux f "… ok, mais où les trouver dans un si grand pays que la France ?

Le hameau Lasserre fait parti du village La Tour-du-Crieu, entre Pamiers et Mirepoix, situé dans l'Ariège

L'Ariège : le plus petit département, le moins peuplé, une des régions les plus atteintes par la désertification des campagnes et en même temps l'une des plus sauvages.

Loin de Paris et du pouvoir central, la quasi-totalité du département appartenant aux partis gauches : phénomène unique en France. Ici tout est charme et harmonie.

Ce n'est pas le but de vous écrire un guide touristique, mais de vous donner quelques indications et impressions.

**** Blottis au cœur des Pyrénées, l'Ariège et les quatre pays qui la composent, bénéficient d'une nature superbe et d'un ensoleillement généreux. Du Pays " Basse Ariège " au Pays de Foix, Haute Ariège en passant par le Pays d'Olmes, Mirepoix et le Pays Couserans, l'extraordinaire richesse des paysages de plaines et de montagnes s'étale sous vos yeux. L'ours brun survit aux côtés des derniers lynx, l'isard, le desman, les lacs et les rivières des saumons et truites. Dans l'air on voit l'aigle royal, de groupes de vautours fauves et au matin les marmottes… La flore pyrénéenne est un enchantement : lys des Pyrénées, saxifrage à feuilles longues, chardon bleu, pavot du pays de Galles et la petite plante aux fleurs d'un violet profond et aux feuilles veloutées. Tous à cueillir des yeux seulement. Cet environnement exceptionnel, nous vous l'offrons. Venez le découvrir avec vos propres yeux !

**** Les empreintes de l’histoire sont nombreuses en Ariège:

 grottes préhistoriques:

•  grotte du Mas d’Azil
  
•  grotte de Lombrives: la plus grande grotte de la CEE
  
•  grotte de Niaux: connue pour la qualité de ses peintures magdaléniennes
  
•  le parc de la préhistoire

églises romanes:

l'expansion de l'art roman dura du dixième siècle au douzième siècle

Dans tous les départements du Midi-Pyrénées on trouve différentes routes de pèlerinage pour se rendre à Compostelle:

•  la Vierge Noire de Rocamadour
  
•  abbaye Sainte Foy de Conques
  
•  basilique St.Sernin à Toulouse
  
•  Ainsi que de nombreuses petites chapelles, hospices, fontaines ou ponts évoquent au présent les lieux de repos, d'accueil et de dévotion des pèlerins.

Pour ceux qui aiment l'art moderne, il y a le Musée Toulouse-Lautrec dans le Palais de la Berbie à Albi, le Musée de Goya à Castres et le Musée Ingres à Montauban.

**** Dans un pays où une majorité de communes a un tracé datant de Moyen Age on ne peut faire le tour des villages sans évoquer les nécessités du passé que déterminèrent leur forme actuelle, leur caractère pittoresque et leur structure : les villes bastides.

La Cité de Carcassonne:

Carcassonne.

Cette ville médiévale reste dans la mémoire de tous ceux qui ont arpenté ses petites rues, longé ses remparts et pénétrés dans son château. Au coucher du soleil sa silhouette est inoubliable….

Foix:

Capital de l'Ariège, avec son château des Comtes dressé sur un rocher. La site offre une vaste panorama sur la ville, le tracé médiéval de ses rues étroites ainsi que sur les Pyrénées.
Chaque été il y a le festival médiéval de Foix au château et en plein air.

Toulouse:

Toulouse, stad aan de majestueuze Garonne.

Ville rose à l'aube, ville mauve au soleil, ville rouge au crépuscule. Toulouse mélange les couleurs et les époques.
En se promenant dans ses vieux quartiers on y découvre de superbes cours, des magnifiques maisons cachées derrière de lourdes portes. Ville universitaire, dynamique et animée. Des jeunes, bars branchés, terrasses, boutiques et n'oublions pas cité sportive : le rugby.

Albi:

Une ville fascinante, au charme fou, dont le rouge de la brique se reflète dans les eaux verts émeraude du Tarn. Elle n'a rien a envier à la Toscane italienne.
Sa cathédrale massive, le Musée Toulouse-Lautrec et une promenade en gabarre sur le Tarn sont des curiosités à ne pas manquer !

Montauban:

Pour les amoureux des villes roses, une autre étape obligatoire.
Ville animée, avec un superbe centre historique, des panoramas poétiques et son musée exceptionnel consacré à Ingres.

Cordes-sur-Ciel:

La belle ville aux cent ogives et ces maisons gothiques.

Canal du Midi:

Un autre moyen pour effectuer une visite à notre région est sur les canaux : Canal du Midi, Canal Rhône-Sete, Canal de la Robine. La promenade en bateau constitue une agréable activité permettant de découvrir les paysages le long des berges. Il existe plusieurs possibilités de navigation à la portée de tous.

Barcelone, Andorre et la Méditerranée sont à portée de la main des deux f…

Tout au long de l'été, chaque ville et village de l'Ariège fait la fête. C'est un moment privilégié de rencontres et d'échanges entre villageois et estivants.
Si les programmes sont très différents d'une commune à l'autre, vous retrouverez souvent la Mounjetado, " cassoulet " ariégeois pris en commun sur la place du village suivi d'un bal en soirée, mais également le concours de pétanque, les jeux pour enfants et parfois le feu d'artifice pour clore les festivités.
A côté de la couleur locale des fêtes de village, il y a les couleurs des marchés ariégeois. On y retrouve la diversité des personnes et des produits. A ne pas manquer le marché du lundi à Mirepoix.

Voici quelques exemples:

•  fromage des Pyrénées (Bethmale, Tomme de chèvre,…)
  
•  le canard : en confit, en magret ou en foie gras…tout est bon dans le canard (gésiers, manchons, aiguillettes,..)
  
•  le cassoulet : avec lingots et haricots tarbais, saucisses, porc, confits,…
  
•  et aussi : l'aligot, cèpes, garbure, préparations de gibier, tripoux, truffade, gâteau à la broche, melon, piment d' Espelette,…

Comme apéro on propose le floc de Gascogne (mélange de jus de raisins et armagnac), Hypocras ariégeois (à base de vin, gingembre, feuilles de roses et cardamome), muscat ou le fameux petit jaune, pastis.

Après chaque repas on déguste le délicieux armagnac ou une liqueur de violets.
Puisque le Languedoc-Roussillon est notre voisin vous avez le privilège de goûter ces spécialités : Blanquette de Limoux, vin de Corbières, roquefort, les fruits de mer (huîtres de Bouzigues ou de Mèze, poissons grillés à la plancha, bourrides de lotte, anchois,..).

La terrasse

**** Après toutes ces découvertes -acteur de votre voyage- vous pouvez vous détendre sur notre terrasse ou jardin…et profiter des rayons du soleil couchant ou de sommets enneigés des Pyrénées et surtout profiter d'un délicieux dîner préparé par les deux f.

A bientôt !